partir da exploração das Dunas Andando de Long Island para um olhar à frente no fim de semana agosto feriado cívico de comprimento, vinho persiste como imperativo da investigação. Vines são como floresta fantasma a paisagem árida de sempre mudando pó, falando de uma idéia específica, uma filosofia, um métier . Uma floresta de pinho e carvalho campo está enterrado durante pelo areia levados a andar pelo vento. A busca de vinho é possível graças vinha sempre em evolução, cada um exclusivo para o seu sentido local do lugar.
Rota das Dunas Napeague
Eu vou ganhando como os Montauketts e Bonackers que trabalhavam as suas águas clamming. Eu ancinho os lançamentos e lojas de vinho para desenterrar jóias como os caranguejos e moluscos rastejantes em águas vivas de Montauk.
O verão seco está criando um desafio para as culturas, mas o oceano repleto incha vivo. Fluke, lagosta, peixe azul, Vieiras e, especialmente, os caranguejos são abundantes e com bons preços. Olhe para estas menos de US$20 valores para animar as suas refeições de fim de semana longo.
A uva: Pinot Gris
A história: Alsácia no coração, PG é que estabelece as raízes em todo o Novo Mundo
O lowdown: Provavelmente a versão mais fina Kiwi eu encontrei, especialmente a este preço
A partida de alimentos: Mexilhões cozinhados em vinho branco, cebola, erva-doce e estragão
Spinyback Pinot Gris 2010 ( $16,95) de carne e osso sexy tem muita coisa acontecendo para o * IVR. Rio percorre Maori jardins de " gengibre, limão, azul índigo, coentro caule e rosa de feno . "Mordendo calcário, mineral e pêra, encontrar o rio e nadar com Notacanthus sexspinis.
A uva Chardonnay
A história: Falta de carvalho em Chablis faz para mineral-driven vinhos
O lowdown: Qualidade é raramente alta no menos de US $ 20 (não-Cru). Este poderia ser o seu Wonderwall
A partida de alimentos: Steamed Crab grelhado e Soft-Shell com cal aioli
Domaine Des Malandes Chablis 2,010 ($18,95) é um oásis fresco, fresco, floral e tropical de qualidade em um mar de mediocridade. O citron presse " , volta bater, a palavra estava na rua"Malandes é dotada de alta complexidade e complemento.
A uva: Fiano
A história: varietal antiga do sul da Itália
Os detalhes: Os brancos unheralded da Campania são um dos tesouros escondidos do mundo do vinho
A partida de alimentos: lula grelhada com alho, azeite, limão, alcaparras e salsinha
Terre Dora Fiano di Avellino 2010 ($18,95) é sempre boa companhia e acompanha frutos do mar água morna com o emparelhamento facilidade. Juicy, estourando citrinos e tropicais, árvore de fruta-sabores. Este Fiano de um dos três terríveis Terre de Dora, varietais único brancos (junto com o Greco e Falanghina). Este Fiano pode bater na minha porta a qualquer momento.
A uva: Syrah
A história: Noble, escuro como varietal noite do Rhône Norte
O lowdown: Languedoc Syrah tende a precisar de apoio de Grenache e Mourvedre mas este emula o estilo do norte, em uma safra superior e para uma canção
A partida de alimentos: barriga de porco crocante e purê de parsnip
Domaine Les Yeuses Les Épices Syrah 2009 ($13.95) é, certamente, mais ao norte que ao sul com a sua carne, smokey curado e perambulações de carne de porco. Profundidade para elevar os pensamentos de vinhas Septaguanarian Hermitage de torção e gnarl. Um toque de borracha queimada e vernizes, mas apesar de tudo um montão de Syrah para menos de US$14.
A uva: Garnacha
A história: vermelho, Big suculento de francês e fama Ibérica
O lowdown: Under $ 15 Calatayud Garnacha tornou-se um movimento consistente de valor
A partida de alimentos: Ground Sirloin Burgers com Mahon Queijo
Filon Garnacha 2001 ($14,95) é realmente um pouco de misprision devido ao seu carácter de fruta preta. Reencena IGT Toscana eo mais moderno de Châteauneuf-du-Pape. Alcatrão, asfalto, chocolate amargo e otimista Kirsch e frutas muito, muito maduro. Grande carvalho e toneladas de vinho a US$15.
A uva: Zinfandel
A história: Primaz-como primo Primitivo da Itália e, antes disso, Iugoslávia
O lowdown: Dry Creek Valley faz isso como nenhum outro varietal; doce e seco.
A partida de alimentos: Rub a seco, St. Louis Costelas colaterais Estilo
Pedroncelli Vineyard Bushnell Zinfandel 2009 ($22,95) é tão gostoso e hematomas você pode querer comê-la com um garfo. Um momento adocicado é resgatado pelo terroir DCV. Este elixir apv 15,2% de bagas esmagadas e misturadas é uma beleza única vinha, que implora uma pergunta. Por que pagar US $ 50 para alto nível Zinfandel quando você pode ir Pedroncelli?
O Splurge
As uvas Grenache e Syrah:
A história: produtor estratificada de mais de 200 anos situado perto do famoso Dentelles de Montmirail
O lowdown: O melhor Grapillon desde 2001
A partida de alimentos:
Bife do lombo grelhado Delmonico com tomate cereja, abacate e feijão preto salsa
Domaine Du Grapillon D'or Gigondas 2010 ($28,95), de escuro, breu jato é bombástico e confiança se anuncia de extração completa. Compota de mirtilo, cerejas maceradas, alces torrado e sangrando todos vêm à mente visceral. Licor, doce viscoso com acidez e taninos viscoso.Precisa de 10 anos ou várias horas oxigenados para resolver dentro
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